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躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事

孙宝国
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科普读物百科知识6.2万字

更新时间:2019-01-03 10:55:54 最新章节:索引

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书籍简介

本书是一本系统介绍食品添加剂的科普读物,所涉及的118个问题,是在问卷调查的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添加剂的基本概念,国内外食品添加剂标准及监管,在食品加工制造中怎样使用食品添加剂,食品添加剂的风险评估和使用中的安全性,以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。全书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇,对涉及的问题,作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规,从专业的角度,用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明,力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解,以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
上架时间:2012-06-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

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  • 本书主要结合眼科医生在临床工作过程中,对于家长所提出的近视相关问题以问答的形式整理编辑,对于相关疑问都进行了专业且详细的解答。并动员儿童青少年及其家长,防护视力需要家校共同行动。
    毕宏生主编科普3.2万字
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    这是一部图文并茂的书稿。全书为总分结构,共计三个板块,作者首先提纲挈领的介绍了观察树木的意义和策略,进而详细的讲解了观察树的各个部分(树叶、鲜花、果实、蓓蕾、叶痕、树枝和树皮)需要注意的事项;在此基础上,通过对十种较为常见的树木的具体观察记录,呈现了“观察”一词的完整内涵。书中作为观察案例所选取的树木包括一球悬铃木、银杏、红花槭、玉兰、白栎木等十种常见物种,但作者却通过细致入微的观察与别具会心的记
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    中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所组织编写科普4.9万字
  • 《协和护士说:传染性疾病防护》围绕新冠肺炎、流行性感冒、水痘、麻疹、肺结核、病毒性肝炎、艾滋病等传染病,介绍相关的传播途径、症状、检查以及自我预防和管理措施等。普及正确洗手、戴口罩,咳嗽礼仪,消毒隔离方法、防护措施以及自我护理和管理要点等,解除公众在传染病认知和防护方面的误区和盲区,帮助公众形成正确的传染病预防观、治疗观和认知观,树立健康的生活态度和积极的健康观。
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  • 《中国鱼类图鉴》是“中国之美自然生态图鉴”系列作品中的一部。本系列图书紧扣“中国”这一主题,从自然科学普及的角度出发,科学系统、面面俱到地为读者展现了全部中国鱼类,是一部极具知识性、观赏性和收藏价值的中国鱼类大典。《中国鱼类图鉴》分为硬骨鱼类和软骨鱼类2篇,介绍了600余种中国鱼类。每种均详尽地介绍了鱼类名称、地方名、主要分布地区、拉丁文,以及详尽的形态特征、生态习性、利用价值。
    李林春编著科普55字
  • 本书介绍了口罩的起源、东西方对口罩的认知,系统详细地讲解了口罩的类型、标准、应用等。口罩在疫情防控中往往起着重要作用,本书讲解了在口罩资源供应有限的情况下,如何科学指导公众选择和使用口罩,在做好防护前提下,合理地减少过度防护的问题。通过阅读本书,普通公众不仅能够掌握与口罩有关的知识,还能够进一步认识到科学佩戴口罩对于新冠肺炎、流感等呼吸道传染病具有良好的预防作用,既保护自己,又有益于他人健康。本书
    中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所组织编写科普3.9万字
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    本书讲述地球的故事。地球、地球内部、季节、地球和月亮的关系等。文字生动活泼,将那些原本枯燥无味的地理、天文知识讲解得妙趣横生。看完之后你会知道,火山不仅仅是一座冒着烟的山,它还是地球内部熔炉爆发的力量。而有高山,就有低谷、河流,它们的关系又是怎样的,和古老的地球的地质构造有什么联系……简而言之,书中关于地球的故事,可以让你认真观察大地,逐渐了解我们赖以生存的地表。至此,有趣的地球故事,就讲解完毕了
    (法)法布尔科普4.2万字