会员
餐饮管理与服务从入门到精通（图解版）
更新时间：2020-07-01 15:56:18 最新章节：第四节 服务质量改进
书籍简介
《餐饮管理与服务从入门到精通》一书分成两篇。第一篇，餐饮规范化管理与运营，从管理的角度来对厨房作业、餐饮食材、餐饮卫生、餐饮营销、餐饮成本控制进行详细的讲解；第二篇，餐饮规范化服务与细节，从服务规范化的角度来对餐饮服务人员要求、餐饮服务日常礼仪、餐饮服务基础知识、餐饮服务操作技能、餐饮服务质量提升来进行描述。本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多来源与国内知名餐饮企业。《餐饮管理与服务从入门到精通》一书内容涵盖面广，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者及相关从业人员参考，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。
上架时间：2019-01-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
方辉编著
最新上架
- 会员《行政管理工作中的108个怎么办》是针对新手行政经理而编写的，包括六部分，每部分四节，对应采用“月”代表“章”，“周”代表“节”。本书具体内容包括第一个月——进入角色；第二个月——自我提升；第三个月——行政事务管理；第四个月——财产物资管理；第五个月——文件资料管理；第六个月——总务后勤管理。本书进行模块化设置，简单易懂，具有较强的可读性，全面系统地对新任职行政经理刚上任半年的工作进行梳理，适合新管理7.7万字
- 会员本书是对政治关联董事加入上市公司这一客观现实的学术回应，作者从风险角度考察了政治关联董事聘任动机，从上市公司价值表现考察政治关联董事聘任后果，从异地与权力中心视角考察政治关联董事聘任来源，并提出了相应的对策建议。管理11.5万字
- 会员《从零开始学开公司：注册登记·运营管理·财税管理·法律事务》一书主要包括四部分内容。第一部分为注册登记，包括公司概述、核名、报审、领照、刻章、开户、税务、社保等内容；第二部分为运营管理，包括人力资源管理、营销管理、品牌宣传、客户服务等内容；第三部分为财税管理，包括账目建立、成本控制、财务分析、财务危机、税务管理等内容；第四部分为法律事务，包括劳资纠纷、合同管理、风险管理等。全书采用模块化设置，着重管理11.2万字
- 会员这本书是一个过来人的切身体会与真挚忠告，因此受益一生的学员多达100万人！王琨老师10年前从实习生起步，一直以“做企业受欢迎的人”为自己的职场准则，一步步发展成为今天的集团公司总裁。虽然也是聊最为基础的职业素养，但是和市面上假、大、空的套话书不同，这本书浓缩了作者获得成功的心得感悟，也给出了非常中肯的真挚忠告。作为员工，只要你将书中的10种职业素养学以致用，你就能从平凡变为卓越，成为企业受欢迎的人管理8万字
- 会员本书是组织管理学大师查尔斯·汉迪的经典著作之一，被《时代》杂志评为“最具影响力的25本商业管理图书”之一。在这个变化不断、变化随机发生、汉迪称之为“非连续性变化”的时代，个体和组织有必要打破旧的思维方式，以便利用变化为我们带来的优势。在本书中，汉迪研究了剧烈变化是如何改变商业、教育和工作的本质的，讨论了社会对新型组织、新的工作方法、新型学校的需求，提出了三叶草组织、联邦制组织、3I组织等全新概念，管理12.9万字