会员
餐饮企业采购业务实战指南（图解版）
更新时间：2020-07-01 15:58:09 最新章节：第三节 仓库卫生与安全管理
书籍简介
《餐饮企业采购业务实战指南》一书首先介绍餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式，再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等的要求、方法、措施及细节。本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多来源与国内知名餐饮企业。《餐饮企业采购业务实战指南》一书内容涵盖面广，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者及相关从业人员参考，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。
上架时间：2019-01-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
容莉编著
同类热门书
最新上架
- 会员创新对于国家经济和社会发展很重要，对于企业来说，更是其持续发展和基业长青的根本所在。首先，本书以认知评价理论和资源保存理论为基础，遵循“员工认知评价—应对策略选择—行为结果”这一思路，在个体层面分析了个体对工作不安全感的认知差异是如何引发员工进行情绪劳动策略的选择，进而导致员工创新行为的过程机制。其次，本书遵循“团队输入—团队过程—团队输出”这一思路，探讨了团队层面的工作不安全感对团队创新的影响机管理12.2万字
- 会员《小团队绩效倍增法：揽人才+会沟通+巧激励》一书围绕“揽人才、会沟通、巧激励”三个方面详细阐述提升小团队绩效的方法与策略，为小团队创业者、管理者提供全面、系统的绩效提升方案，助力构建高效的小团队，并实现绩效的显著提升。本书首先阐述了吸引和汇聚优秀人才的方法，通过剖析人才选拔标准和技巧、人才培养策略与方法，引导读者在团队组建中注重人才质量与结构，为团队发展奠定基础；其次，强调了沟通在提升小团队绩效中管理9.6万字
- 会员《不败：避开创业路上的81个坑》是厚朴投资创始人李书文写给创业者的避坑指南，总结了与战略相关的38个坑、与组织和人事相关的23个坑、与资本相关的20个坑，在成功率不足3%的创业场中，助力创业者立于不败之地。这些创业路上会犯的错误，全都是一手的创业经验，对于正处于各个创业阶段和从事多种行业赛道的创业者以及不同能力水平的创业者均有帮助。2023年诺贝尔经济学奖得主的研究表明：经历过3～5次重大危机仍存管理17.6万字
- 会员作者通过阅读大量的国内外主流文献，归纳了企业技术创新内、外部驱动因素研究的四个具体问题：企业R&D活动特征如何对企业技术创新产生影响；政府激励政策对企业技术创新是否达到了预期的激励作用，二者是否存在非线性影响；省级区域内对外开放程度、金融发展、科教和经济发展水平等区域环境要素与企业技术创新之间是否存在同期因果关系；企业与供应商、客户之间关系的紧密程度是否对企业技术创新产生影响。本书通过分别构建面板管理12万字
- 会员业务架构技术是企业数字化转型的重要工具和方法。在数字化转型浪潮席卷全球的今天，企业如何通过业务架构技术实现从传统生产力到新质生产力的转变，成为决定其未来竞争力的关键。本书旨在为读者提供一套系统的方法论和实战指南，帮助企业在数字化转型的大潮中立于不败之地。本书阐述了业务架构的基本概念和核心原则，讲解了如何通过业务架构技术识别和分析企业的业务需求、优化业务流程、提升决策效率，并构建与之相适应的组织结构管理21.2万字
- 会员如今，资本市场越来越重要，市值管理也随之成为热门词，受到了各大企业，尤其是上市企业的关注。市值管理就像是生态系统中的“阳光”，对于企业来说是十分关键的能量来源。究竟什么是市值管理？企业又该如何做好市值管理？这两个问题都可以在本书中找到答案。《市值管理：融资规划与上市管理》以市值管理为核心，介绍了包括企业估值分析、风险控制与管理、融资方案设计、企业战略升值、资本运作机制、组织体系建设、股权激励计划、管理9.2万字
- 会员《从零开始学开公司：注册登记·运营管理·财税管理·法律事务》一书主要包括四部分内容。第一部分为注册登记，包括公司概述、核名、报审、领照、刻章、开户、税务、社保等内容；第二部分为运营管理，包括人力资源管理、营销管理、品牌宣传、客户服务等内容；第三部分为财税管理，包括账目建立、成本控制、财务分析、财务危机、税务管理等内容；第四部分为法律事务，包括劳资纠纷、合同管理、风险管理等。全书采用模块化设置，着重管理11.2万字
- 会员本书对我国资本市场进入分散股权时代出现的典型公司治理现象和案例进行了剖析；在此基础上，从股东层面的股权结构设计、董事会层面的制度建设和文化改善、中小股东和机构投资者的公司治理角色、创业团队和员工的激励机制设计，以及股权分散趋势下的国企改革等不同视角，通过前瞻性的理论讨论和大样本的经验证据提供，来构建分散股权时代全新的公司治理体系，提出分散股权时代公司治理应该遵循的新原则。管理23.5万字
同类书籍最近更新
- 会员本书是全球从事精益改善的企业与专业人士几乎人手一本的工具书，介绍精益改善的一个重要工具——价值流图。书中以企业的案例带领读者一步一步绘制价值流图，从而认识企业的价值流，找出过程中不合理的等待与浪费，使用PDCA的方法去解决问题，缩短产品与服务的交付时间，减少不必要的库存，增加现金流，提高产品质量并提升客户满意度。本书中添加了中国企业的价值流图案例，加强其本土化，希望帮助广大的中国企业动手去绘制价值一般管理4.1万字
- 会员本书源自作者2018年至2023年的管理笔记。作者是一位拥有丰富实战经验的企业管理者，从事具体管理多年，接触过各类复杂的管理难题。难能可贵的是，他坚持记录每日的管理思考，通过不断地反思、总结，形成了独到的实践管理洞见。本书集中论述了“有效管理”这个话题，同时围绕微观管理、高质量的基础管理展开，把实践管理中的手感和手艺部分提炼总结出来，呈现了不一样的管理细节。它既是一位管理实践者的成长笔记，也是展示一般管理12.5万字
- 会员五百年前，现代世界体系诞生，以利益最大化为目标的科层化组织涌现，但今天这类组织却面临解体或转型的挑战。传统组织出路何在，未来组织形式何如？本书综合哲学与管理学等多学科视角，围绕如何整体认识世界、组织如何发挥功能以及组织的演化路径展开。作者深入阐述了工业革命以来组织形式的演变，并立足于数智革命驱动现代世界体系结构转型的时代背景提出了与工业时代不同的组织管理观，强调组织需要适应外部环境的变化，实现内外一般管理10.4万字
- 会员本书主要从低碳理念与人力资源管理交叉融合的视角探讨企业落实“双碳”政策的路径，为新时代背景下的人力资源管理提供了实践指导。首先，本书简要介绍了企业低碳人力资源管理的背景和基本概念，并与传统人力资源管理进行了比较。其次，本书详细讨论了企业低碳人才战略、人才盘点和职位分析等。再次，本书系统阐述了企业低碳人员招聘、培训与开发，以及绩效管理、员工激励、薪酬管理、职业生涯规划等。最后，本书从低碳管理实践和前一般管理12.1万字
- 会员全书基于数智时代背景，从创新创业基础理论、思维和能力三个层面展开，不仅盖了认识创业、创新基础、创业者、精益创业、创业机会、可行性分析、商业模式、创业团队、创业融资企业创建与成长等核心内容，还融人了社会创业等新内容。针对创业项目选择、创业团队组建、创业计划编写、创业融资、初创企业管理等初创团队可能遇到的问题，本书提供了系统的理论知识和相关解决方案。全书还涌盖了行业前沿企业和初创企业实践等大量案例，设一般管理21.5万字