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新编食品微生物学
教材教辅研究生/本科/专科教材24.8万字
更新时间：2023-07-07 18:58:48 最新章节：主要参考书目
书籍简介
食品微生物（foodmicroorganisms）是与食品有关的微生物的总称。包括生产型食品微生物（醋酸杆菌，酵母菌等）和是食物变质（霉菌，细菌等）和食源性病原微生物（大肠杆菌，肉毒杆菌等）。食品微生物与人类关系紧密，对食品微生物的了解、利用、和防治在很早以前就有很大的进展了。
品牌：纺织社
上架时间：2021-10-01 00:00:00
出版社：中国纺织出版社有限公司
本书数字版权由纺织社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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许晖等主编
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