新任经理人进阶之道系列:餐饮管理工作中的108个怎么办在线阅读
会员

新任经理人进阶之道系列:餐饮管理工作中的108个怎么办

管理一般管理学12.2万字

更新时间:2025-04-21 21:27:21 最新章节:第四周 提升外卖销量

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

《餐饮管理工作中的108个怎么办》是针对新手餐饮店长而编写的,全书包括六个部分,每部分四节,对应采用“月”代表“章”,“周”代表“节”。本书具体由第一个月——角色认知与团队管理;第二个月——楼面服务与质量管理;第三个月——厨房作业与食材管理;第四个月——菜品管理与成本控制;第五个月——餐饮卫生与安全管理;第六个月——餐饮营销与市场推广。本书进行模块化设置,去理论化,简单易懂,具有较强的可读性,全面系统地对新任职餐厅的经理人上任半年来的工作进行了梳理,适合新上任的餐饮管理人员和从事餐饮管理的人士阅读,也可供管理咨询顾问和高校教师做实务类参考指南。
上架时间:2023-05-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

最新章节

百色市财经职业技术学校 广东省赖岽粤菜师傅技能大师工作室组织编写
主页

最新上架

  • 会员
    企业操盘手是企业战略定位、执行系统导入的支持者与实施者,只有高效的企业操盘手团队,才会有战无不胜的常胜企业。大部分的中小企业面临着生存的诸多问题,企业要解决这些问题,就需要全面提高企业的管理成熟度,打造团队凝聚力,系统全面地构建企业的培训体系,形成标准化的管理机制,为提升企业核心竞争力奠定坚实的基础。本书从企业文化到战略定位,从产品设计到企业目标,从薪酬设计到绩效管理,从人才引进到股权激励,用最实
    贾长松管理11.6万字
  • 企业的核心竞争力在于执行力。无论多么正确的决策、多么严谨的计划,如果无法严格高效地执行,结果与预期将会大相径庭。余世维博士一针见血地指出,企业要打造执行力,关键要有一个执行型的干部群体。他结合四十多年企业管理实践与培训咨询经验,分析了企业干部执行力不佳的症结所在,系统而有针对性地阐述了干部应该如何走出执行误区、规避执行陷阱、迅速提升团队执行力。他还讲述了构筑企业执行力的三个核心流程,让打造团队执行
    余世维管理10万字
  • 会员
    本书主要以探索大信整体厨房科贸有限公司为研究对象,试图通过对企业发展历程的梳理,探讨企业经营哲学、战略分析与决策、工业设计与产品开发、大规模个性化定制体系构成与运转、物流管理与供应商管理、营销传播体系的建立与运行等方面的做法,以期提炼出可供借鉴的企业管理经验。
    蔡树堂 李岚 罗仲伟等管理17.7万字
  • 会员
    本书从管理实践中的反馈问题出发,对组织管理中上级反馈与下属绩效的关系进行探讨,既重视相关理论的分析,也具有一定的可操作性,因此,可以作为从事人力资源管理与组织行为学等相关研究专家学者的参考资料,也可以作为企业中的领导者,尤其是一线管理者的提高阅读与学习资料。本书分为6部分,第1章绪论,第2章文献综述,第3章理论基础与模型建构,第4章假设提出与研究设计,第5章实证检验及结果,第6章结论与讨论。
    苏伟琳管理11.4万字
  • 会员
    曾仕强教授自20世纪80年代开始推广中国式管理。多年来,凡是有中国人的地方,愈具管理实务经验的人士,愈是对他所讲授的中国式管理产生热烈的回应。曾教授认为,21世纪是中国管理哲学与西方管理科学相结合并获得发扬的时代。其中,中国式管理,是指以中国管理哲学来妥善运用西方现代管理科学,并充分考虑中国人的文化传统以及心理行为特性,以达成更为良好的管理效果。故此,本书强调管理是以“安人”为最终目的,因而更具有
    曾仕强管理16.9万字
  • 会员
    公司治理关乎公司的顶层设计,是现代企业无法忽视的制度安排理论。加强和完善公司治理是实现企业可持续发展的必由之路。本书结合中国资本市场的前沿政策和实务案例,对公司治理进行了较全面的理论论述和案例分析。首先,本书介绍了公司治理的内涵和主要问题,并对内部治理机制和外部治理机制进行了重点分析。其次,在新时代的背景下,公司治理也发生了变化,所以本书进一步分析了公司治理的新问题、新矛盾及创新治理机制。最后,本
    郑登津管理12.3万字
  • 会员
    转型升级的成功与否,决定了我国多数企业未来的发展走势。对数字化转型的规划者、推动者、实践者来说,他们需要的不仅仅是抽象的理论,更需要一个包含步骤与工具、可实施的系统性框架。本书开创性地提出了“数字化管理架构师”的概念,在此基础上给出了一个由七个步骤构成的企业数字化转型实践方法论框架,并将管理的原则、方法与工具嵌入其中。本书将数字化转型框架拆解为七大步骤:战略驱动的数字化、数字化转型的目标设定、数字
    郭斌 王真 谭子雁管理12万字
  • 会员
    班组是企业的最小生产单元,同时也是企业安全生产和经营管理的最终落脚点。班组管理的效能不仅代表了企业的终端竞争力,也关系到企业未来能否科学、健康、可持续地成长与发展。本书针对企业一线班组管理工作,从新时代班组管理应具备的五大核心理念讲起,详细介绍了班组长在角色、责任、意识和素养等方面的提升手段,班组在组织、制度、文化、业务、机制等基础建设方面的操作方法,班组九大实务管理(即任务管理、安全管理、质量管
    翟振芳编著管理9.3万字
  • 会员
    本书是《人本教练模式》的第七本配套工作手册,通过四个步骤、三个月的付出训练,来培养和完善人们的付出能力,帮助人们学会为他人考虑,成就他人。通过这本书,人们可以了解到,付出是一种为对方考虑的真心,是一种开放的心态。文中详细而专业的练习内容可以帮助人们真正学会如何付出,并在付出后获得心中的喜悦,最终通过自己的付出获得生活和工作中的成功。
    黄荣华 梁立邦管理1.3万字