原料 鸡翅膀、鸡胗各6只，鸡爪8只。
调料 香油1大匙，卤汁适量。
制作步骤 method
① 将鸡翅膀去毛，鸡胗撕去黄皮和油筋，鸡爪去皮并剁去爪尖，均洗净，一同放入沸水锅焯烫一下，捞出洗净。
② 将鸡翅膀、鸡胗、鸡爪放入卤汤锅中，用小火煨至熟烂。
③ 将卤好的鸡翅膀去骨，鸡爪用刀拍松，去骨，鸡胗切片，分别扣入碗中，加入卤汁，淋入香油即可。
