原料 鸭舌500克。
调料 姜块、干葱头、精盐、白糖、味精、冰糖、酱油、老汤、植物油各适量，卤料包1个。
制作步骤 method
① 鸭舌洗净，放入清水锅中煮至八分熟，捞出。
② 锅中加入植物油和白糖，用小火熬煮至暗红色，再加入清水煮沸，出锅晾凉成糖色。
③ 锅中加老汤、卤料包、糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头和姜块熬成红卤汤。
④ 再放入鸭舌浸卤约15分钟，捞出装盘，即可上桌食用。
