第176章 使肉嫩小窍门
- 家居生活指南（最实用的居家小书）
- 陈晓丹编著
- 212字
- 2016-02-08 08:08:09
山楂法。煮老牛肉时，加几个山楂（或山楂片），肉易烂，质不老。
小苏打法。切好的牛肉片，放入5％～10％浓度的小苏打水溶液中浸一下，捞出沥干，10分钟后用急火炒至仅熟，能使牛肉纤维疏松，肉质嫩...
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山楂法。煮老牛肉时，加几个山楂（或山楂片），肉易烂，质不老。
小苏打法。切好的牛肉片，放入5％～10％浓度的小苏打水溶液中浸一下，捞出沥干，10分钟后用急火炒至仅熟，能使牛肉纤维疏松，肉质嫩...