艾草红豆蛋糕

100克艾草红豆蛋糕的脂肪约为2克。

原料

低筋面粉 80克，鸡蛋2个，色拉油30克，蜂蜜40克，白砂糖40克，蜜红豆30克，艾草、奶油适量。

做法

1 奶油加进鸡蛋打至七分发，拌进蜜红豆备用；将白砂糖、蜂蜜倒入容器中，再打进鸡蛋。

2 将容器放入另一个装有40℃温水的容器中，打发至鸡蛋非常浓稠，加入过筛的低筋面粉和艾草粉，轻轻搅拌成面糊。

3 加入色拉油搅拌均匀，最后倒进模具中，这时开始预热烤箱，约15分钟。

4 将蛋糕模放入预热好的烤箱内，箱温190℃，烤约15分钟。取出，用慕斯圈压出需要的海绵蛋糕底，抹上奶油密红豆，再放上一块蛋糕底。