木樨肉

原料　瘦肉150克，鸡蛋3个，水发金针菜50克，水发木耳50克，黄瓜片50克

调料　色拉油、葱丝、姜丝、料酒、酱油、白糖、盐、香油各适量

做法　1　将猪瘦肉切成片；鸡蛋打匀。

2　炒锅加油烧热，加入鸡蛋液，炒散成小鸡蛋块，盛盘。

3　炒锅上火，加油烧热，放入猪肉片煸炒，待肉色变白后，加葱丝、姜丝同炒，入料酒、酱油、白糖、盐调味，炒匀后加金针菜、木耳、黄瓜片和鸡蛋块同炒，炒熟后淋香油。