黑豆陈皮活血粥
●材料 黑豆、粳米各100克，陈皮、苏木各15克，鸡血藤10克，延胡索5克，红糖适量。
●做法
1 将苏木、鸡血藤、陈皮分别洗净，入锅，加适量清水，大火烧开后，改用小火煎煮40分钟，过滤，取药汁备用。
2 将黑豆洗净后捞出，再放入清水中浸泡1小时后沥干水分，入锅，加适量清水，煮至五成熟。
3 倒入药汁，与黑豆同煮至八成熟时，放入淘净的粳米、洗净的延胡索，再加入适量清水。
4 待煮至黑豆熟烂，药材有效成分都析出之后，加入红糖搅匀，稍煮之后即可出锅。
重点提示 阳盛阴虚、肠胃积滞者不宜食用本品。
营养功效
陈皮的营养价值高，其中含有丰富的蛋白质、有机酸、B族维生素、维生素C、碳水化合物及多种人体所需的微量元素，能起到止咳止痛、调理脾胃的功效，适合在日常生活中适量食用。
黑豆性平，味甘，具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功效。
粳米有健脾和胃、补中益气、除烦渴的功效，能使五脏血脉精髓充溢、筋骨肌肉强健，可刺激胃液分泌，有助于消化，还能帮助脂肪的吸收。
适当食用本品，能起到滋补脾胃、补虚润燥的作用，是一道既营养又滋补的美味粥品，可缓解多种不良症状。
