●材料 苦瓜、猪肉、芹菜丁、大米、西红柿、陈皮、盐、鸡精各适量。
●做法
1 苦瓜洗净，去瓤，切片；猪肉、西红柿洗净，切块；陈皮泡发，切丝；大米淘净，泡半小时。
2 锅中注水，放入大米煮开，加入猪肉、苦瓜、陈皮煮至肉熟。
3 改小火，放入西红柿、芹菜丁，待熬至粥稠时调入盐、鸡精即可。
重点提示 血压偏低者少食芹菜。
营养功效
芹菜可刺激胃肠蠕动，促进排便，还能增强人的食欲；苦瓜具有清热解毒和排毒的功效。本品具有促进食欲和美容抗衰老的功效，适合女性经常食用。
