萝卜老鸭汤

主料

老鸭半只，白萝卜30克，蒜5克，葱段10克，姜10克，高汤适量

配料

盐3克，食用油适量

做法

❶ 将老鸭宰杀洗净，切成块，放入热水中汆去血水，捞出；姜洗净拍裂；蒜去皮洗净，拍裂；白萝卜洗净，切丝。

❷ 锅中入油烧热，依次放入姜、蒜、葱段、白萝卜、老鸭一起炒香，加入高汤。

❸ 大火烧滚，再改小火炖煮至熟烂，加盐调味即可。