玉米炒蛋

主料

玉米粒150克，鸡蛋3个，熟肉丁15克，青豆15克，胡萝卜丁15克

配料

盐3克，食用油、白糖、白醋、香油各适量，水淀粉4毫升

做法

❶ 青豆、玉米粒洗净。

❷ 鸡蛋入碗中打散，加入少许盐和水淀粉调匀。

❸ 热油，倒入蛋液炒熟，捞出；另起油锅，放玉米粒、胡萝卜丁、青豆和熟肉丁炒香，然后放入鸡蛋块炒匀，加少许盐调味即可。

❸ 加入剩余盐、白糖、白醋、香油，一起拌匀即成。