美味春卷
原料：
黄豆芽80克，香菇60克，胡萝卜90克，肉末150克，春卷皮200克
调料：
盐3克，鸡粉3克，白糖2克，料酒5毫升，生抽5毫升，芝麻油5毫升，老抽5毫升，水淀粉适量，食用油适量
功效——降低胆固醇
做法：
1．洗净的黄豆芽切成两段；洗好的香菇切片，改切成丝；洗净去皮的胡萝卜切片，改切成丝。
2．锅中注入适量清水烧开，加入适量食用油，放入切好的香菇、胡萝卜，搅匀，煮1分30秒，加入黄豆芽，略煮片刻。
3．捞出焯煮好的胡萝卜、香菇和黄豆芽，沥干水分，备用。
4．用油起锅，放入肉末，倒入焯好的食材，炒匀。
5．加入适量盐、鸡粉、白糖，淋入料酒、生抽、老抽，炒匀。
6．倒入适量水淀粉，翻炒片刻，加入芝麻油，炒匀，盛出锅中食材，待用。
7．取适量炒好的食材，放入春卷皮中，做成若干的春卷胚。
8．热锅注油烧至七成热，倒入春卷胚油炸至金黄色后捞出。
9．将油炸好的春卷摆放在盘中即可。