竹香鳕鱼粒

20min

原料：银鳕鱼300克，萝卜干、青豆、火腿各50克，粽叶6张。

调料：精盐、味精、鸡精、水淀粉各少许。

做法：

1　将银鳕鱼洗净，切成小丁，放入精盐、味精、鸡精码味；萝卜干、火腿切丁；粽叶卷成喇叭形，固定好备用。

2　将鳕鱼丁、青豆、萝卜干丁、火腿丁放入热油中滑散，捞出待用。

3　锅中加入少许清水、精盐、味精、鸡精，再放入鳕鱼丁、青豆、萝卜干丁、火腿丁烧开，然后用水淀粉勾薄芡，出锅分装于粽叶内即成。

银鳕鱼丁要码好味，粽叶卷成喇叭形固定好，料丁滑油后再制作成菜。