青椒皮蛋

原料：皮蛋3个，青椒100克。

调料：陈醋1小匙，姜末1小匙，生抽、味精、香油各1/3小匙。

做法：

1　将皮蛋去壳，切成橘子瓣状备用。

2　将青椒去蒂及籽，洗净后切碎，下入沸水中焯熟，捞出晾凉待用。

3　将皮蛋、青椒放入容器中，加入生抽、陈醋、姜末、味精、香油拌均匀，即可装盘上桌。