椒丝肉丝苦苣

原料：苦苣200克，猪肉50克，红椒丝10克。

调料：植物油适量，精盐、味精、胡椒粉、香油、酱油各1/2小匙。

做法：

1　将猪肉洗涤整理干净，切成细丝；苦苣洗净，切段备用。

2　坐锅点火，加油烧热，先下入肉丝，加入适量酱油炒熟，盛出装入盆中，再加入苦苣、红椒丝、精盐、味精、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀，装入盘中，即可上桌食用。

功效：

苦苣性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。