第83章 手艺与机器的矛盾

机器与手艺，在餐饮业特许经营公司里，是一对难以调和的矛盾。处理不好这对矛盾，就会影响特许事业的健康发展。

适度工业化，是现代餐饮业的主要特征，但事实告诉我们工业化的同时，决不能丢掉人工手艺。...