NO.6
椒香草原肚

补血养气

原料：

红椒40克，青椒50克，牛肚150克，青花椒、干辣椒各适量

调料：

盐、鸡粉各3克，料酒10毫升，生抽5毫升，豆瓣酱10克，水淀粉、食用油、姜片、蒜末、葱白各适量

做法：

1 牛肚切成小块。

2 红椒、青椒切圈。

3 锅中加入适量清水，烧开，加入5毫升料酒。

4 倒入牛肚，大火煮沸，煮片刻。

5 将煮好的牛肚捞出备用。

6 用油起锅，倒入青花椒、干辣椒、姜片、蒜末、葱白，爆香。

7 倒入青椒和红椒，拌炒匀。

8 放入牛肚，炒匀，淋入余下的料酒，炒香。

9 加入盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱，炒匀调味，倒入水淀粉。

10 拌炒片刻至入味，盛入碗中即可。