第22章 老正兴菜馆的本帮菜

“兴叔！”

一进菜馆，邓琪琪便双眼一亮，向着正门处正在算账的老者喊了一声。

老者戴着一副老花镜，穿着唐装，居然在拿着算盘在拨动着。

听到声音抬头一看，顿时露出了笑容，当即便放下了手里的账本和算盘从柜台后走了出来。

“邓丫头，你可好久没来兴叔这儿了，你外公那老家伙最近还好吗？”

邓琪琪俏皮的吐了吐舌头，上前拉住老者的手一边摇晃着一边道：

“我这不是忙吗。您瞧，我这一有时间就来了。

我爷爷他挺好的，就是年纪大了，走动不方便了。

不过他可一直馋您的油爆虾呢！天天都嚷嚷着让您上门给他做饭。”

“嘿！他想得美！想吃让他来我这儿，让我上门给他做？做梦呢！”

老者顿时吹胡子瞪眼。

邓琪琪却咯咯笑了起来。

而到了这时，那老者的目光终于落到了赵俊的身上。

看着赵俊，老者先是上下打量了一番随即转头问道：

“丫头？你男朋友？”

赵俊闻言立马摆了摆手：

“您误会了，我们就是普通朋友。”

老者怀疑的打量了一眼赵俊，又转头看向了邓琪琪。

邓琪琪叉着腰道：

“现在还不是，以后说不准。”

老者顿时笑了，摇头失笑道：

“你这丫头，真有意思。

兴叔老喽，搞不懂你们这些小年轻之间的问题。”

“兴叔哪里老了？一点都不老！你这身体可比我外公都结实。”邓琪琪赶忙道。

说到这个老者顿时得意的挺起了胸膛道：

“那是肯定的，你外公那老家伙从小养尊处优的，身体虚的很！你兴叔我虽说是干厨子的，但这身体杠杠的。

你就看着吧，我肯定比你外公活的久！”

邓琪琪闻言，捂着嘴笑道：“好好好，您长命百岁！您千年不死！”

老者顿时瞪了她一眼：“你这丫头说什么呢？活1000年那不成王八了吗？”

“哈哈哈！”

邓琪琪大笑了起来，老者也无奈的摇了摇头。

而笑过后邓琪琪才给两人介绍道：“兴叔，这是赵俊，是我的朋友，我过两天有个节目上的歌都是他帮我写的，写的可厉害了！”

“赵俊，这是兴叔，老正兴菜馆的老板，也是整个魔都做本帮菜最厉害的大厨！

当年兴叔年轻的时候可也是在御膳房待过的，只是年纪大了，这才退了下来接手了家里的百年老店。”

赵俊赶忙冲着老者拱了拱手：“晚辈见过兴叔。”

兴叔笑着摆了摆手道：

“不用那么多礼，现在已经是新世纪了。以前的老一套都过时了，既然是丫头的朋友，那你也算是我的晚辈。

今天丫头预定的宴席就是给你预定的吧？既然来了，那就好好尝尝老夫的手艺。

赶紧的，跟着丫头去他订的那个包间老夫这就去准备准备。”

“好！那今日就有劳兴叔了！”

赵俊点点头，但还是有礼的拱了拱手。

他知道，这些老派人虽说是不在乎礼节了，但是其实最在乎的就是他们。

他可以让你不要多礼，但你要是真的不多礼，那他就觉得你这人没礼貌。

人就是这么矛盾，有时候可不对心就是这个样子了。

果然，兴叔见状笑着点了点头，又转头对邓琪琪道：

“丫头，去包厢的路就不用兴叔我带了吧，你来了那么多次，你自己带小赵去包厢，兴叔去给你们做菜去。”

“好！”

邓琪琪答应了一声，这才放开了兴叔。

兴叔笑着走进了菜馆向着厨房而去。

如今菜馆里一般做菜的都是他儿子，只有来了贵客和熟人他才会亲自动手。

邓琪琪这丫头自从全家去了香山岛后就很少回魔都，所以今天这一餐他决定自己动手。

很快，赵俊就在邓琪琪的带领下来到了包厢中，这正兴菜馆的包厢都颇有特色。

不大的包厢里不仅有假山流水，四周的装饰也都是按照古风装饰的。

尤其是门口的那面屏风竟然全都是用苏绣一针一针绣出的满堂荷花图。

整个包厢淡雅且不失宁静，颇有格调。

两人坐下没多久，便开始陆续上菜。

不到半个小时，餐桌上就摆满了菜品。

而邓琪琪则是开始一一给他介绍起来：

“这是本帮菜的红烧肉，也叫外婆红烧肉。

与其他地方的红烧肉相比，本帮菜的红烧肉是由肥瘦相间的五花肉再用黄酒，酱油和糖进行慢炖，成品色泽红亮，入口酥软不腻，甜咸平衡。

而这一道就是本帮菜的招牌之一油爆虾。

它通常是采用新鲜的河虾或者炒虾，用高温油炸后裹着酱汁快炒炒成后，虾壳酥脆，肉质鲜嫩，酱汁甜中带咸，凸显着本帮菜甜上口，咸收口的特点。

而这一道是草头圈子，其实所谓的草头就是苜蓿的嫩芽，圈子指的就是红烧的猪大肠。

草头的清酒香和肥糯的猪大肠结合，解腻提鲜。

还有这糟钵斗、八宝辣酱、扣三丝……”

邓琪琪一一将桌上的菜品都讲解了一遍，显然平时对吃也是颇有研究。

而这时，最后一道菜也终于上来了，而且还是由兴叔亲自端上来的。

兴叔一进来就听到邓琪琪在滔滔不绝的讲解着这些菜品的名字和特点当即便笑着道：

“这丫头从小就喜欢吃，小的时候家在魔都，三天两天都会跟着她外公一起跑我这儿。

对于我这些菜的特点那可是如数家珍，要不是这小丫头不感兴趣，我都想把这小丫头收下来当徒弟呢。”

邓琪琪闻言顿时不好意思的笑了笑，而兴叔放下最后一道菜后也站了起来笑着道：

“好了，你们的最后一道菜也上了，接下来你们就好好的享受这一餐吧。

对了，要是没事的话，不要出去乱逛，我这来了点特殊的客人要是冲撞了那就不好了。”

兴叔隐晦的提醒了一下。

邓琪琪却瞬间眼前一亮忙道：“兴叔，一直有传言说那位魔都巡抚经常来您这儿吃饭，难不成是那位来了？”

兴叔摇摇头没有回答，转头便离开了包厢。

而见兴叔的样子，赵俊两人也知道，对方恐怕是不方便说。

如此这般，那有极大概率就是那位过来了。

对此，邓琪琪只是好奇这位赵巡抚。

而赵俊却暗暗祈祷可千万别在这儿碰到大哥啊！

他还不想赵家的身份让邓琪琪知道。

随后两人当即面对着满桌子的菜开始大快朵颐了起来。

一顿狼吞虎咽之后，两人全都舒坦的摸着鼓鼓肚子开始喝起了消食茶。

还别说，这味道确实不错！

赵俊这样想着，忽然感觉一阵尿意袭来，当即便起身跟邓琪琪说了一声，问了厕所的位置后，随即便走出了包厢。

……