原料 四季豆500克，猪肉100克，榨菜粒30克，虾米10克，辣椒段30克
调料 色拉油、姜末、料酒、酱油、白糖各适量
做法 1 猪肉洗净，剁碎；虾米用开水泡软，切碎；四季豆去筋，洗净，控干，入油炸片刻，沥油。
2 油锅烧热，爆香姜末，放入猪肉末、虾米及榨菜炒片刻，加四季豆和料酒，再加入酱油、白糖，改中火收汁，撒上辣椒段炒匀即可。
Tips
半生的四季豆微毒，所以在炸四季豆的时候一定要炸熟。
