白菜香菇蹄花汤

原料猪蹄2只（约600克），小白菜50克，雪豆30克，鲜香菇4朵，无花果5粒。

调料精盐2小匙。

制作步骤

1猪蹄用火烤焦，放入温水中浸泡30分钟，刮洗干净，切成大块，下入沸水锅中焯去血污，捞出、冲净，沥干水分。

2雪豆用清水泡透，洗净；小白菜择洗干净，切成两段；香菇去蒂，洗净，剞上花刀。

3锅中加入清水烧沸，先下入猪蹄、小白菜、香菇、无花果、雪豆旺火烧沸，再转小火煮约2小时，然后加入精盐调味，即可出锅。